Storicamente, le zone rurali fanno della biscotteria secca una parte fondamentale delle Feste Padronali e Nazionali.

Cerreto Laziale non si distacca da questa linea e, come per il Pane, il catalogo dei dolci è ricco di tipologie tradizionali.

Le Ciambelline al Vino con Nocciole, fiore all'occhiello della tradizione laziale, sono dolci, croccanti e sempre piacevoli da gustare.

Tutta la produzione è supervisionata dall'anima storica del Forno Biosalvati, la signora Pina.