Ortelia
Fave Fresche 1Kg
Le Fave sono tra i Legumi più ricercati in tavola, forse perché forniscono amido, proteine e discreti valori di fibre, minerali e vitamine (ottime per una dieta vegana), o forse perché semplicemente sono buonissime e limitate ad un breve periodo dell'anno.
La sua produzione è tra le più sostenibili oggi conosciute, in virtù delle sue scarsissime necessità in termini di terreno, del ridotto fabbisogno idrico e della resistenza a parassiti e malattie.
Sono ottime crude con un pecorino semi stagionato, oppure cotte con le cime di rapa (broccoletti).
Ve le proponiamo per il suo breve periodo di stagionalità in porzioni da 1kg.
Domande frequenti
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