La Box della Settimana 04 - 09 Aprile 2022

Visto che abbiamo parlato di arcobaleni, iniziamo con uno dei colori più belli e più importanti della natura: il verde! Ovviamente, in questo caso, abbiamo pensato di tornare alle origini con la nostra deliziosa, croccantissima, verdissima e delicatissima Lattuga fresca! E' deliziosa e fa bene, e - cosa importantissima - combatte la fame e ci aiuta a tenerci in forma (non dimenticate che tra poco si ricomincerà ad andare al mare eh!)

Quale ortaggio può essere più rappresentativo di un arcobaleno di quello che appare in tante varietà di colore?? E' buonissimo e si può usare in mille modi diversi, da una deliziosa caponata a un bel pentolone di pollo e Peperoni! Ricchissimi di Vitamina A e dalle spiccate proprietà diuretiche e depurative, sono anche ricchi di Potassio e di Beta-Carotene. Poi facilitano la circolazione del sangue e sono deliziosi in tutte le salse! Cosa aspettate a farvene una bella scorpacciata?

Difficilmente potrete notare il loro colore sull'arcobaleno ma, fidatevi, c'è anche lui! Il viola delle Melanzane è quello che le aiuta a proteggere la loro delicatissima polpa dai raggi ultravioletti del sole! E infatti, dentro sono praticamente bianche come il latte, proprio per questo. La loro polpa, dalla consistenza morbida e spugnosa si scioglie praticamente in bocca ed è ricca di Polifenoli e Antociani, gli uni studiati per le loro proprietà anticancerogene e gli altri per il loro effetto protettivo sugli occhi! E potete aggiungere anche queste alla caponata!

Ormai ce li state chiedendo praticamente ogni giorno! Come facciamo a dirvi di no? Quindi un gradito ritorno per tutti: un bel mazzetto di Agretti freschissimi appena colti e dal sapore e dal colore perfetti! Siamo proprio nel punto più alto della curva di raccolta, quindi quelli che troviamo in questo periodo sono in assoluto i più buoni, e, i nostri, sicuramente anche i più saporiti e polposi! Sapete qual è il segreto per farli rimanere verdi dopo la cottura? Farli riposare in acqua fredda per qualche secondo! Manterranno tutti i benefici della lessatura e non perderanno il loro colore bellissimo!

Aiutano ad aumentare le difese immunitarie, velocizzano il metabolismo - specialmente di grassi e carboidrati - contengono zero colesterolo... E, non dimentichiamo che hanno un apporto calorico praticamente nullo, oltre ad essere ricchi di antinfiammatori e di sostanze che proteggono la mucosa gastrica.
Non vi basta tutto questo? Beh comunque, il Cavolfiore, è sempre uno degli ortaggi più amati e più saporiti dell'anno, e una bella padellata di questi incredibili fiori non potrà che piacere a tutti al vostro tavolo!

Anche questa settimana, non potevano mancare un po' di Mele, che siano rosse, gialle o verdi, sono comunque una parte importante del nostro arcobaleno della frutta e verdura! Contrastano il colesterolo cattivo e regolano l'assorbimento degli zuccheri mantenendo stabili i livelli di glicemia proteggendo addirittura i denti! Ovviamente, tutti gli altri benefici delle mele li conosciamo tutti, e tutti sappiamo anche che possono essere usate in mille ricette, dalle più semplici alle più creative!

Fuori marroni come il legno e dentro un'esplosione di gusto e colore! Il verde che ci piace, nella frutta, è proprio quello dei nostri prodotti più dolci, il Kiwi! Siamo uno dei maggiori produttori al mondo, e sapete cosa significa? Che possiamo scegliere tra mille produttori quelli che raccolgono i più buoni per portarli a casa vostra! Sono anch'essi ricchi di Vitamina C, non temete, e - anzi - ne sono addirittura più ricchi delle arance! Ma il loro segreto è nel leggero piccantino della polpa, che la rende perfetta per essere aggiunta allo yoghurt la mattina per colazione per dargli un sapore inconfondibile!

Altro colore che vedrete guardando in su quando sarà finita la pioggia? Ma ovviamente, il colore delle nostre Arance più belle e più buone! Sono ricche di Vitamina C, come sappiamo tutti, e perfette per il cambio di stagione quando il nostro sistema immunitario è un po' affaticato e deve essere rinforzato! Inoltre, la loro polpa è così saporita e ricca di nutrienti, che vi darà energia per tutta la mattinata, se vi berrete una bella spremuta al mattino!

Un prodotto sicuramente giallo ci mancava, in questa box! E noi non vogliamo farvi mancare nulla, quindi ecco a voi l'agrume più versatile della natura! Possiamo usarlo per condire la nostra verdura, per cucinare carne e pesce e, addirittura, per marinare alcuni prodotti e fare in modo che si cuociano grazie agli acidi contenuti nel suo succo! Esatto, è proprio lui, il Limone più buono che abbiamo trovato! E non vediamo l'ora che possiate assaggiarlo anche voi per chiedercene altri ancora!

Sappiamo tutti che durano poco, ma finchè ne riusciremo a trovare, non vi lasceremo senza Fragole! Sono dolcissime e sono il vero frutto della passione. Associate a una spruzzata di limone e arancia fanno un dessert perfetto per tutte le occasioni ma, ovviamente, chi può negare di amare alla follia una bella ciotola di fragole con la panna?? Anche con una bella colata di cioccolato fuso sono perfette, per non parlare poi dell'accoppiamento incredibile tra fragole e aceto balsamico... Insomma sono il frutto che tutti vorremmo avere in casa in ogni momento, no?