Le Ricette di Ortelia - 2 Maggio 2022

Carissimi amici, siamo di nuovo con la nostra grandissima cuoca @sabrina.menale, che ci presenta, come tutti i lunedì, le sue tre ricette migliori con i prodotti della box di questa settimana! Cosa ci avrà presentato oggi??

Ingredienti:

- 400gr di petto di pollo

- 1 limone #ortelia 

- 40gr di farina 00

- 3 cucchiai di olio evo

- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sciacquate le fettine di pollo e spennellate con il succo di limone ambedue i lati. Passate nella farina. Fate scaldate una padella con tre cucchiai di olio evo e adagiate le fettine di carne. Cuocete qualche minuto per lato e salate e pepate. Trasferite le fettine di carne in un vassoio da portata e nella padella aggiungete un cucchiaio di farina ed il restante succo di limone. Mescolate a fiamma bassa aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Quando si sarà formata una salsina spegnete. 

Versate la salsina sulle vostre fettine di carne e servite ancora calde! ☺️

Ingredienti:

- 500gr di gnocchetti 

- 400gr di calamari freschi già puliti e tagliati a rondelle 

- 1/2 cipollina

- Un pizzico di sale e pepe 

- 4 zucchine romanesche #ortelia 

- 10 mandorle 

- 10gr di grana padano 

- 2 cucchiai di olio evo 

- Scorza di limone grattugiata 

Procedimento:

Lavate le zucchine e tagliate a pezzettini. Cuocete in padella con mezza cipollina sminuzzata finemente e fatta rosolare con due cucchiai di olio evo. Cuocete per 10 minuti e aggiungete tre cucchiai di acqua. Sciacquate i calamari ed aggiungeteli alle zucchine. Continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo mettete sul fuoco la pentola per gli gnocchi. Prelevate la metà delle zucchine e frullate insieme alle mandorle e al grana padano. Salate l’acqua e calate gli gnocchi. Prelevate un po’ di acqua di cottura e scolate al dente. Aggiungete un filo di olio evo nella pentola e versate gli gnocchi con il pesto di zucchine, mantecate per bene aggiungendo acqua di cottura. Tagliate i calamari a pezzettini e versate negli gnocchi insieme alle restanti zucchine. Servite con filo di olio evo a crudo e buon appetito 😋

Il dessert dell’ultimo minuto, super veloce e semplice da realizzare 😁

Ingredienti per due:

- Fragole #ortelia 

- 150gr di yogurt greco 2%

- 100gr di ricottina 

- Un cucchiaio di zucchero

- 6 biscotti frollìni al cacao 

- Un pugno di gocce di cioccolato 

- Un cucchiaio di burro d’arachidi 

Procedimento:

Tritate i biscotti o schiacciateli all’interno di una bustina trasparente. 

Aggiungete un cucchiaio di burro d’arachidi ed amalgamate per bene. Versate e compattate sulla base della vostra cheesecake. 

In una terrina unite lo yogurt con la ricotta e lo zucchero. Mischiate per bene, aggiungete le gocce di cioccolato e trasferite all’interno delle coppette, avendo cura di livellarle per bene. Aggiungete un po’ di biscotti sbriciolati sulla superficie e le fragole tagliate a pezzetti. 

Un’oretta in frigo e sarà pronto 🥰