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Le Ricette di Ortelia - 02 Novembre 2020

Buongiorno amici! Anche oggi, torniamo con tre delle ricette più gustose che potrete fare con i prodotti della box di questa settimana! La nostra chef @sabrina.menale ci propone tre piatti gourmet sani e buonissimi!
Ortelia Roma | Delivery di Frutta e Verdura a Domicilio - Le Ricette di Ortelia

•Mezze maniche integrali in crema di broccoli e stracciatella• 🥦 😋


Ingredienti (per una persona):
-80gr di mezze maniche integrali
-200gr di broccolo siciliano #ortelia 🥦
-100gr di stracciatella
-Uno spicchio di aglio
-Una spolverata di grana padano
-Sale 🧂 e peperoncino 🌶 q.b.
-10ml di olio extravergine d’oliva

Procedimento:
Lavare il broccolo e tagliare. Cuocere in una padella con uno spicchio di aglio, un mestolo di acqua, sale e peperoncino con coperchio a fiamma medio-bassa.
Mettere sul fuoco una pentola con acqua per la pasta. Quando bolle salare e calare le mezze maniche. Una volta pronto il broccolo, frullare metà. Togliere una tazzina di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta, unire alla crema di broccolo insieme all’acqua di cottura e formare una crema non troppo liquida. Aggiungere la stracciatella, il broccolo a spicchi, una spolverata di grana padano e l’olio evo. 😁
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•Spaghetti con cozze e zucchine• 🍝


Ingredienti (per una persona)
-100gr di spaghetti
-150gr di zucchine romanesche #ortelia
-200gr di cozze (peso al netto dello scarto)
-Uno spicchio di aglio
-Sale 🧂e peperoncino 🌶 q.b.
-Olio extravergine d’oliva

Procedimento:
Pulire e cozze e lavarle. Mettere le cozze ancora sgocciolanti in una pentola con coperchio a fiamma bassa e lasciar aprire. Lavare e tagliare le zucchine e cuocere in una padella insieme ad un cucchiaio di olio evo e un mestolino di acqua, uno spicchio di aglio e un pizzico di sale.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola di acqua per la pasta. Quando bolle salare e calare gli spaghetti. Sgusciare le cozze ed aggiungere alle zucchine per farle insaporire. Scolare gli spaghetti al dente amalgamate bene il tutto, aggiungere un pizzico di peperoncino e buon appetito! 🥰
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•Muffin al cioccolato con kiwi e noci• 🧁 🥝


Ottimi per colazione, ma anche per merenda! Sono semplici, veloci da preparare e leggeri! 🤩

Ingredienti (per 4 muffin):
-60gr di farina d’avena 🌾
-40gr di farina di riso 🌾
-10gr di cacao amaro 🍫
-Una bustina di vanillina
-5gr di lievito per dolci
-Un kiwi #ortelia 🥝
-Un uovo medio 🥚
-50gr di miele 🍯
-4/5 cucchiai di latte parzialmente scremato 🥛
-125gr di yogurt bianco magro
-10gr di noci
-10gr di cioccolato extra fondente 🍫

Procedimento:
Lavorare separatamente gli ingredienti liquidi da quelli secchi. Quindi in una terrina unire le due farine con il cacao, la vanillina e per ultimo il lievito. In un’altra unire un’uovo con il miele, lo yogurt e i cucchiai di latte. Mischiare tutti gli ingredienti in un’unica terrina, unire le noci e il cioccolato a scaglie.
Posizionare 3/4 di composto nei pirottini per muffin precedentemente oliati, e in superficie adagiare una fettina di kiwi per ogni pirottino, qualche pezzetto aggiuntivo di noci e di cioccolato. Cuocere per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Fare la prova stecchino, se sono pronti spegnere il forno e lasciar intiepidire prima di sfilare dai pirottini. Aggiungere a piacere una spolverata di zucchero a velo! 😍

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