Le Ricette di Ortelia 07 Luglio 2020

Le Ricette di Ortelia 07 Luglio 2020

Jul 06, 2020Carlo Di Ortelia

Carissimi amici, eccoci di nuovo con le Ricette di Ortelia! Da oggi, la nostra rubrica settimanale cura di @sabrina.menale, che ci presenta le sue splendide pietanze sarà pubblicata ogni Martedì su Facebook! Ma veniamo a noi e osserviamo questi splendidi piatti!

Ortelia Roma | Delivery di Frutta e Verdura a Domicilio - Le Ricette di Ortelia

•VeganBurger di lenticchie e carote• 🥕


Ideali sia a pranzo che a cena, magari accompagnati da una porzione di riso, delle patate bollite o al forno o più semplicemente dentro un panino. A voi la scelta! 😁

Ingredienti (per 4 burger):
-70gr di lenticchie secche
-200gr di carote #ortelia 🥕
-1/2 cucchiaino 🥄 di sale grosso 🧂
-Una spolverata di sale fino 🧂
-Un cucchiaino di curry
-Origano q.b. 🌿

Procedimento:
Lavare le lenticchie in un colino sotto l’acqua corrente. Versare dentro un pentolino ed aggiungere l’acqua fino a coprirle per bene.
Dall’ebollizione, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale grosso a fiamma medio-bassa e far cuocere 25 minuti di cui gli ultimi 10 senza coperchio. Pelare le carote, sciacquare e tagliare a rondelle.
Far cuocere in una padella a fiamma medio-bassa con un mestolino di acqua, una spolverata di sale e origano. Far freddare sia le lenticchie che le carote e schiacciare grossolanamente con una forchetta in due piatti separati. Aggiungere un cucchiaino di curry alle lenticchie e mischiare bene. Infine unire le carote e formare i burger: versare due cucchiai per burger in un coppa pasta e livellare bene. Sporcare una padella con dell’olio, far scaldare leggermente e mettere a cuocere i burger 3 minuti per lato, giusto il tempo che si compattino per bene.
Buon appetito! 😊

Valori nutrizionali per burger:
KCAL92,5 C10,5 P4,5 F0

 

Ortelia Roma | Delivery di Frutta e Verdura a Domicilio - Le Ricette di Ortelia

•Spaghetti integrali in crema di zucchine e pesce spada• 🍝


Un primo piatto delicato, super cremoso e nutriente!!! 🥰

Ingredienti (per una persona):
-100gr di Spaghetti integrali 🍝
-200gr di zucchine romanesche 🥒 #ortelia
-150gr di pesce spada fresco
-10ml di olio evo
-Due cucchiai 🥄 di acqua 💧
-Una spolverata di sale
-Origano 🌿 e peperoncino 🌶 q.b.

Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola  d’acqua per gli spaghetti, quando bolle salare e calare la pasta.
Nel frattempo lavare e grattare le zucchine alla julienne e mettere sul fuoco insieme ad un cucchiaio di olio, due cucchiai di acqua, sale, origano e peperoncino.
Cuocere per 10 minuti con coperchio. Mettere a scaldare una griglia sul fuoco. Adagiare il pesce spada e far cuocere a fiamma medio-bassa qualche minuto per lato. Una volta cotto tagliare a cubetti.
Frullate una parte delle zucchine fino a raggiungere una consistenza cremosa, aggiungere gli spaghetti scolati ed amalgamate bene insieme ad un cucchiaio di acqua di cottura. Aggiungere i cubetti di pesce spada, impiattare e servire!!! 🤗

Valori nutrizionali:
KCAL600 C73 P37 F15,5

 

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•Tortino leggero allo yogurt greco, albicocche e cioccolato• 🍰🍑🍫


Voglia di un dolcino senza sensi di colpa? Questo tortino fa al caso vostro!!! 😌
Ideale sia per una colazione o merenda sana e sia per colmare la voglia improvvisa di dolce!!! 😜

Ingredienti (per una persona):
-4 fette biscottate integrali 🍞(Mulino Bianco)
-50ml di latte parzialmente scremato 🥛
-150gr di yogurt greco 2%
-100gr di albicocche 🍑 #ortelia
(4 albicocche)
-10gr di cioccolato fondente 75%

Procedimento:
Lavare e sbucciare le albicocche. Schiacciate con una forchetta o frullare grossolanamente.
Immergere le fette biscottate nel latte da ambo i lati. Farcite ogni fetta con uno strato di yogurt, un cucchiaino di pesca frullata e grattugiare il cioccolato fondente. Ripetere fino all’ultima fetta biscottata. Completare con delle fettine di albicocca, cioccolato fondente ed il tortino è pronto!!!
Si scioglie in bocca!!! 🤤

Valori nutrizionali:
KCAL350 C40,5 P21 F11

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