Carissimi amici, anche questa settimana eccoci con la rubrica più amata dagli italiani! La nostra mitica @sabrina.menale, la nostra Chef Prodigio, ci presenta nuovamente tre delle sue migliori creazioni perfette per questa settimana, e tutte con i prodotti della box che riceverete a casa!
• Polpette di cous cous e carote • 🍚 🥕
Ingredienti per 16 polpette:
- 70gr di cous cous
- 4 carote #ortelia
- Mezza cipollina
- Un cucchiaio di olio evo
- 80gr di pangrattato
- Un uovo
- Una spolverata di curry
- Sale q.b.
- Acqua per il cous cous
- Foglie di basilico
Procedimento:
Pelate e lavate le carote, tagliatele a pezzetti e cuocete in una padella con mezza cipollina sminuzzata, un cucchiaio di olio evo e sale, coprite con coperchio.
In un pentolino mettete su l’acqua salata per il cous cous, spegnete prima che arrivi ad ebollizione, versate sopra al cous cous e lasciate con coperchio per 5 minuti. Aggiungete un mestolo di questa acqua alle carote e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Sgranate il cous cous con una forchetta.
Una volta cotte, frullate le carote ed aggiungete al cous cous, il pangrattato ed un uovo. Mischiate per bene, aggiungete le foglie di basilico, una spolverata di curry e sale.
Formate delle polpettine con l’aiuto di un cucchiaio e adagiate su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete per 25 minuti in forno statico a 180/200 gradi. Lasciate intiepidire prima di mangiarle e Buon appetito! 😍
• Pesto di pomodorini e mandorle • 🍅🌿
Ingredienti per due:
- 300gr di pomodorini #ortelia
- 50gr di grana padano
- 30gr di mandorle
- Foglie di basilico (una manciata)
- Sale q.b.
- Olio evo q.b.
Procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli in due parti. Frullate insieme al formaggio, le foglie di basilico e le mandorle. Aggiungete qualche cucchiaio di olio evo, sale.
Frullate fino ad ottenere un composto liscio.
Potete servirlo su del pane tostato o utilizzare per condire la vostra pasta!
• Biscotti alle mele e noci • 🍪🍏
Croccanti fuori, morbidi dentro!
Ingredienti per 20 biscotti:
- Una mela #ortelia
- Un uovo
- 50gr di burro
- 170gr di farina
- 120gr di zucchero
- Scorza grattugiata di un limone
- 8gr di lievito
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
Sbattete un uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite il burro a temperatura ambiente ed amalgamate per bene, non devono esserci grumi.
Unite la scorza del limone e la farina setacciata poco per volta.
Per finire mezza bustina di lievito per dolci.
Amalgamate per bene fino a formare un panetto morbido morbido.
Tagliate una mela a cubetti ed unite la al composto. Formate dei salsicciotti e schiacciateli in superficie, divideteli a metà e proseguite. Distribuite su una teglia ricoperta da carta forno, distanziati abbastanza tra loro, spolverate con lo zucchero ed infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servirli! 🥰
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