Le Ricette di Ortelia - 26 Luglio 2021

Andiamo a trovare, come tutte le settimane, la nostra splendida @sabrina.menale che ci proporrà tre delle sue meravigliose e buonissime creazioni culinarie, perfette per tutti i gusti! Ma cominciamo subito!

Ingredienti:
-250gr di farina integrale
-300gr di acqua
-100gr di feta greca
-Pomodorini #ortelia
-50gr di olive nere
-Un cucchiaio di olio evo
-2 cucchiaini di sale
-Origano e basilico q.b.

Procedimento:
Unire la farina con l’acqua, aggiungete il sale ed amalgamate bene. Aggiungete la feta sbriciolata, le olive nere tagliate a rondelle e i pomodorini. Qualche foglia di basilico.
Un cucchiaio di olio evo ed amalgamate. Posizionate l’impasto su una teglia ricoperta da carta forno, aggiungete una spolverata di origano, un filo di olio evo ed infornate a 180 gradi per circa un’ora. (Regolatevi dal colore e dalla consistenza che dovrà essere croccante).

Ingredienti:
-Una melanzana striata #ortelia
-40gr di riso basmati
-70gr di salmone
-Origano q.b.
-2 cucchiai di philadelphia
-Un cucchiaio di olio evo

Procedimento:
Lavate la melanzana e tagliatela per verticale. Grigliate 2 minuti per lato. Nel frattempo mette sul fuoco una pentolina di acqua e quando bolle calate il riso. Scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare. Aggiungete due cucchiai al riso, il salmone tagliuzzato, una spolverata di origani ed amalgamate per bene.
Posizionate un cucchiaino di riso per ogni fetta di melanzana e avvolgete a roll. Potete lasciarle così o dare una forma a rosellina ripiene. Saranno buone in entrambi i casi! 😜

Ingredienti (per due):
-2 vasetti di ricotta
-Una pesca #ortelia
-2 biscotti secchi
-Gocce di cioccolato fondente
-Miele q.b.

Procedimento:
Sbriciolate i biscotti e posizionateli sulla base di due coppette. Aggiungete il miele alla ricotta, tagliate la pesca a fettine e posizionatela sui bordi delle coppette, versate la ricotta e aggiungete altre fettine di pesca.
Aggiungete le gocce di cioccolato, un cucchiaino di miele e in frigo per un’oretta. Ponto 🥰